Bauernhofmetzgerei Boßert

Rindfleisch und mehr...

Der landwirtschaftliche Betrieb ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. Schwerpunkt ist die Mutterkuhhaltung und die Direktvermarktung. Das Qualitätsrindfleisch stammt von der Züchtung des Kalbes bis zum schlachtreifen Jungbullen aus eigener Aufzucht.

Unter artgerechter Tierhaltung verstehen wir die Freilandhaltung unserer Mutterkuhherden. So leben auf unserem Hof ca. 150 Angus-Tiere, die sich auf den Koppeln frei und ungebunden bewegen können. Ihnen stehen 100 ha Weideland ganzjährig zur Verfügung, so dass sich die natürliche familiär geprägte Herdenbildung einstellt. Die Mutterkühe gebären ihre Kälber ohne menschlichen Einfluss und ziehen sie innerhalb von 9 Monaten eigenständig groß. Alle unsere Tiere wachsen ohne Milchersatzstoffe oder Kraftfutter auf. Sie erhalten ausschließlich Futter vom eigenen Hof: Gras, Heu und Silage. Im Winter steht ein offener Laufstall als Kälteschutz bereit.

Aufgrund der Freilandhaltung sind die Rinder immer in Bewegung, wodurch eine hohe Fleischqualität entsteht. Sie zeichnet sich durch eine feine Marmorierung und einen geringen Bratverlust aus.

Verarbeitet werden außerdem Schweine, Lämmer, Geflügel und saisonal Rehe, Wildschweine, Kaninchen; aussschließlich von Partnerbetrieben des Lokalwarenmarkt St. Wendeler Land. Die eigene Herstellung der Wurst- und Fleischwaren steht im Mittelpunkt: angefangen bei der Auswahl der richtigen Rohmaterialien bis hin zu den eigenen Mischungen der passenden Gewürze ist alles in eigener Hand. Denn Fleisch und Wurst bleibt Vertrauenssache. Die qualitativ hochwertigen Wurstprodukte werden in der eigenen Metzgerei nach handwerklicher Meistertradition, aber mittels modernster Technik frisch hergestellt.

Ganz nach dem Familienmotto: “Aus der Region - für die Region!”

Unser Familienbetrieb arbeitet mit viel Liebe und Engagement für das Wohlbefinden unserer Tiere und den Erhalt unserer Kulturlandschaft. So entstehen mit viel handwerklicher Arbeit ursprüngliche und hochwertige Produkte. Besonderes Angebot für Allergiker: Wir verzichten bei vielen Wurstsorten auf Zusatz- und Konservierungsstoffe. Nähere Informationen erhalten Sie bei unserem kompetenten Verkaufsteam. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Qualität und kosten Sie unsere leckeren St. Wendeler Spezialitäten.
 

weitere Infos zum Marktverkauf finden Sie hier.
 

<< zurück zur Übersicht